走百村·看振兴｜非遗传承人带领商城筒鲜鱼走出去 -凯发体育软件

河南手机报 胡汉科

近日，河南日报社信阳分社“走百村·看振兴”媒体团走进信阳华宇食品有限公司，探索河南老字号企业在乡村振兴中的新实践。

信阳华宇食品位于风景秀丽的商城县，这里不仅环境宜人，还拥有深厚的文化底蕴。作为一家具有悠久历史的老字号企业，该企业秉承传统，同时不断创新，主打产品“夏记筒鲜鱼”已成为区域内的知名品牌。

走访中记者详细了解了企业的生产经营状况和市场开拓情况。公司负责人夏忠宇表示，公司前身为商城县夏记筒鲜鱼食品有限公司及鲇山岛养殖专业合作社示范社，目前已发展成为集基地养殖、食品研发、生产加工和线上线下销售为一体的农产品加工企业，拥有固定资本3000万元，带动360余户农户再就业。

夏忠宇介绍，公司主打产品夏记“商城筒鲜鱼”2020年产值达1000万元，同类产品市场占有率高达85%以上。产品不仅畅销全国24个省、市、自治区，还远销新加坡、韩国、日本等国家，深受国内外消费者的喜爱与信赖。

信阳华宇食品深知，只有不断提升产品质量，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。因此，公司注重培养专业技术人才队伍，加强产品研发、质量检验和工艺创新能力，建立了完善的生产管理体系和质量保障体系。一系列的努力得到了政府和社会的认可：2019年公司产品夏记筒鲜鱼获得河南老字号荣誉；2021年公司产品夏记筒鲜鱼获得非物质文化遗产荣誉；2021年被河南省餐饮与住宿行业协会选定为年度河南省餐饮行业优秀供应商；2023年公司旗下原材料养殖基地“商城县鲇山岛养殖专业合作社”被评为河南省省级示范合作社；2024年华宇食品获得信阳市人民政府颁发的信阳市龙头企业。

“我下学后，一直在从事渔业养殖，刚开始在商城县汪岗镇承包鱼塘。随着产业发展壮大，收购鲇鱼山水库、铁佛寺水库黑胖头鱼做商城筒鲜鱼对外出售，再后来扩大到整个大别山区淡水鱼都收购。”夏忠宇说：“筒鲜鱼是商城的传统名菜，我一直想带着商城筒鲜鱼走出去。”2019年，夏忠宇本人被评为商城县县级非物质文化遗产代表性项目（商城筒鲜鱼制作技艺）代表性传承人。2024年夏忠宇被河南人力资源和社会保障厅评定为水产养殖副高级教授。

乡村振兴，产业兴旺是关键。作为河南省的老字号企业，信阳华宇食品有限公司通过发展特色农业产业，带动了农民增收，推动了乡村经济的发展。依托当地优质农产品资源，精心加工筒鲜鱼、黑猪腊肉、本地土猪肉等特色产品。同时，积极响应国家乡村振兴政策，通过与农户建立紧密的合作关系，帮助他们提高养殖技术、提升产品质量，从而增加收入。此外，公司还积极参与社会公益事业，为乡村的教育、医疗等领域提供支持，为乡村振兴贡献自己的力量。